Livit - Design de experiência global: potenciando o design de experiências de alimentos e bebidas com o SketchUp

Livit Design é a maior empresa do mundo especializada na criação e transformação de conceitos de Food & Beverage. Trabalha para as marcas mais relevantes da indústria internacional e nacional, ajudando-as a criar, reposicionar e fazer crescer os seus conceitos através do desenho de experiências únicas e eficientes.

Acreditamos que o sucesso resulta de uma experiência de 360° que tem em conta todos os aspectos relevantes da marca: modelo de negócio, experiência do cliente e estratégia de posicionamento da marca. Quando compreendemos as necessidades, a visão e os objectivos da marca, traçamos uma estratégia de experiência do cliente para desenvolver conceitos que respondam às suas necessidades e ao que procuram.

Miguel ChilleronDiretor de Design da Livit Design

Projectos mais importantes

• Vo seu restaurante laboratório, é o primeiro restaurante do mundo na categoria "Fast Fine". Trata-se de um conceito disruptivo que funde um ambiente de Fine Dining com uma operação eficiente de Fast Food.
• CKE (Carl's Jr & Hardee's) é uma das marcas QSR que continua a expandir-se nos EUA e a nível internacional. Desde 2015, a equipa de design principal da Livit ajuda a CKE a crescer e a expandir-se com consistência e homogeneidade em todo o mundo.
• Qualquer hora Fitness tornou-se uma referência no sector do fitness a nível mundial. Livit trabalha com a Anytime Fitness há 5 anos, apoiando os franchisados no desenvolvimento e implementação de novas lojas.

Para mais projectos, consultar o sítio Web

Mission + Garnet, um conceito multi-gastronómico

Cada um dos seis conceitos que fazem parte do Missão + Granada são únicas, as suas estratégias e marcas são concebidas para satisfazer diferentes necessidades dos clientes.

Cada conceito oferece uma oferta gastronómica diferente produzida numa única cozinha central. Com um serviço rápido e fácil de balcão e de balcão, tanto os habitantes locais como os turistas podem desfrutar de uma experiência gastronómica 24 horas por dia. Desde burritos de pequeno-almoço de manhã a cachorros quentes à noite.

Tipo de espaço

Está localizado numa zona residencial, no emblemático canto de Pacific Beach (EUA) que tem o mesmo nome. 

Dimensão do projeto

320m2

Estilo

Desafios específicos

Um dos desafios com que se depararam foi o de criar uma estratégia operacional sólida que permitisse o abastecimento dos diferentes conceitos ao longo do dia. Para otimizar o espaço, os recursos humanos e rentabilizar individualmente todos os conceitos, a estratégia diária dos conceitos a criar tinha de ser perfeitamente enquadrada para tirar partido de todos os momentos de consumo, de modo a que os conceitos pudessem ser operados da forma mais eficiente.

O maior desafio que enfrentaram foi o de criar 6 conceitos totalmente independentes que funcionassem com uma operação partilhada e uma única cozinha. Cada conceito tinha de ter a sua própria estratégia de marca, intenção de design e experiência do cliente, ao mesmo tempo que todos tinham de ser individualmente eficientes e rentáveis utilizando o mesmo BoH. 

Objectivos

O cliente tinha 5 objectivos definidos:

• Criar um modelo de franquia escalável e de fácil crescimento.
• Os conceitos devem ser adaptáveis às caraterísticas da localização e demografia locais, através de uma vasta carteira de marcas.
• Que pudesse evoluir ou transformar-se. Tanto a disposição do espaço físico como os conceitos tinham de ser flexíveis para a sua criação e adaptação a qualquer nova marca, tendência ou necessidade ao longo do tempo.
• Criar conceitos que sejam percepcionados como independentes com experiências únicas com a conveniência e as vantagens de ser um grupo de marcas.
• Ter um apelo e uma oferta suficientemente fortes para atrair clientes ao longo do dia.

Do conceito à renderização

Modelação 3D com SketchUp Mission Garnet

Com o SketchUpa equipa de Livit Design foi capaz de dar vida às suas ideias, criando representações precisas e realistas dos desenhos gastronómicos. Desde a concetualização inicial até à apresentação final, cada detalhe foi cuidadosamente modelado em SketchUpO sistema permite uma visualização completa dos espaços, a disposição dos espaços e a distribuição dos elementos decorativos.

Fachada da Mission Garnet

Churros axadrezados

Harvey Carver's

Pássaros madrugadores

Foguetão

Alface-de-cabeça

Renderização com o Enscape

O processo de renderização é um elemento-chave no desenvolvimento de qualquer projeto de arquitetura ou de design de interiores, uma vez que oferece uma visão realista e imersiva dos seus espaços.

O impacto da utilização estratégica do SketchUp

Em suma, a utilização de SketchUp tem sido fundamental para Livit Designa empresa líder mundial na criação e transformação de conceitos de Alimentação e Bebidas. Graças a esta ferramenta de design, Livit Design tem apresentado resultados incríveis para as marcas mais relevantes do sector, ajudando-as a criar, reposicionar e fazer crescer os seus conceitos através de experiências únicas e eficazes.

SketchUp permitiu-lhes visualizar e comunicar claramente os projectos propostos, optimizando os tempos de produção e garantindo espaços funcionais e atractivos. A sua versatilidade e eficiência permitiram-lhes representar visões criativas, optimizando processos e oferecendo soluções estéticas e funcionais aos seus clientes.